Šokoladiniai keksiukai su kriaušėmis

Vieną vakarą sėdėjau ir sumaniau, kad reikia nustebinti savo klasiokes per prancūzų pamoką. Ilgai ieškojus idėjų, galiausiai atėjo įkvėpimas ir nulėkusi į parduotuvę vidury nakties pradėjau kepti šiuos paprastus, bet nuostabiai skanius ir gražiai atrodančius keksiukus.

Jums reikės:

10 mažų, minkštų kriaušyčių;

3 puodeliai vandens;

2 arb. š. vanilės sėklų (jos slypi vanilės ankšties viduje);

2 1/2 puodelio cukraus;

2 arb. š. kakavos miltelių;

200g juodojo šokolado;

200g lydyto sviesto;

1 puodelis miltų;

40g iškylančių miltų (100g miltų maždaug 15g kepimo miltelių);

2 kiaušinių;

30 g (1/4 puodelio) kakavos miltelių.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

Nulupti kriaušes (bet kotelį palikite, nors galite išskobti) ir sudėkite jas į verdantį vandenį. Į vandenį taip pat sudėkite pusę cukraus ir vanilę. Virkite kol kriaušės suminkštės (apie 15 min), tuomet išimkite iš vandens ir palikite vėsti.

Vandenį nuo kriaušių panaudosime sirupui. Į jį įberkite kakavą (2 šaukštus) ir išmaišykite.

Puode ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Į šokolado masę sudėkite miltus, kiaušinius, likusią kakavą, cukrų ir išmaišykite.

Į keksiukų kepimo skardą sudėkite tešlą (jei skardoje 12 vietų, pasistenkite tešlą išdalinti dešimčiai keksiukų) ir įspauskite kriaušes.

Kepkite apie 20 min, ištraukite ir palaukite apie 3 minutes. Tada švelniai ištraukite iš formelių. Patiekdami užpilkite sirupą, galite apibarstyti cukraus pudra.